IMPORTANTE: Los platos marcados con 
son sin gluten.
COMENZAMOS CON …
GUACAMOLE
Receta tradicional mexicana, preparado en la mesa y servido en molcajete de piedra volcánica, con lima, cilantro y cebolleta tierna. Acompañado de totopos caseros de maíz. 12.30 €.
TEQUEÑOS
Deliciosos bastoncitos rellenos de queso fresco (paisa), acompañados con una salsa natural de tomate y albahaca fresca. 10.50 €.
ENSALADILLA RUSA DE CORRAL
Con pollo ecológico, tirabeques y crujiente panceta ibérica. 14.00 €
Extra de huevo apuntillado 2.00€
NACHOS DE BATATA CON VACA VIEJA MADURADA
En salsa de tomate y chorizo ahumado, jalapeños, nata agria y guacamole. NEW! 16.80 €
ENSALADA CESAR BISTRÓ …. Todo un clásico a nuestra manera
Cogollos de lechuga a las brasas, salsa cesar, parmesano rallado, contramuslos de pollo a la parrilla y picatostes de brioche. NEW! 14.00 €
TERMINAMOS CON …
TACOS
EL ASTURIANO
Picadillo de chorizo a la sidra, manzanas salteadas, cebolleta, cilantro y mayonesa de aguacate.
NEW ! 12.00 €.
EL TUNA AL PASTOR
Tartar de atún ahumado, mayonesa de achiote, piña a las brasas, cebolleta y cilantro.
NEW ! 14.00 €
HAMBURGUESAS PREMIADAS.
«COMO LAS MEJORES HAMBURGUESAS GOURMET DE ESPAÑA 2021»
“Todas nuestras hamburguesas son elaboradas diariamente con carne 100% de vaca rubia Gallega. Pesan 170grs. En un PAN ARTESANO elaborado a diario a partir de masa madre y acompañadas de patatas fritas caseras o ensalada.”
Todas nuestras hamburguesas están disponibles en PAN SIN GLUTEN.
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LA PALMA «Ganadora« Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”, base de mojo picón, chutney de piña y bacon, queso tipo Edam fundido y queso «Isla Corazon” rallado en mesa, ambos de la Palma, en un pan brioche. 17.30 € |
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LA WELLINGTON. «Semifinalista« Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”,base de mostaza de Dijon en grano, duxelle de champiñón, chalota, foie y papada iberica madurada de “ Joselito” por ultimo cebollita francesa confitada, en un pan artesano de levadura de cerveza. 18.00 € |
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LA BORDELESA. NEW !!! |
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LA AHUMADA |
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LA NIPONA. |
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LA SABUESA |
| LA BISTROEMY. NEW !!! Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”,. Queso cheddar 12 meses, bacón ahumado hiper crujiente, cebolla frita y salsa EMMY especial de mantequilla ahumada y chiles coreanos. Pan brioche 15.50 € |
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LA POCHÊ |
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LA GANSA |
LA POBLANA.  Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”,, queso de cabra artesanal en costra de ceniza, chutney de jalapeños, chips de yuca y mayonesa de aguacate. Pan artesano de cerveza. 15.00 |
| LA NEW YORK CHEESE. ¡¡¡ Para los amantes de los quesos !!! Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”, chutney de bacón al mas puro estilo americano, base de salsa BBQ con toques de sirope, lechuga y raclette de quesos fundidos servidos en mesa. Pan artesano de cerveza. 16.30 € |
| LA BOURBON. Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”, cebolla frita flambeada con bourbon, mezcla de quesos fundidos, papada ibérica madurada y salsa de bourbon y miel. Pan artesano de cerveza.15.00 |
| LA CLÁSICA. Carne 100% vaca rubia gallega madurada “DRY AGED”, Queso cheddar fundido, Bacon natural ahumado a la parrilla, tomate y mayonesa especial la Bistroteca ligeramente picante. Pan clásico. 13.50 € |
POSTRES … “Elaborados artesanamente en nuestra cocinas!!!!!!
MOUSSE DE MARACUYA
Terminado en mesa con crumbel de almendras y semillas de maracuyá. 8,00 €
TARTA DE QUESO
Elaborada de la manera tradicional con queso ahumado y queso fresco, sobre una base de galleta y toques de coulis de frutos rojos. 8,00 €
TRES LECHES
Postre Venezolano a base de bizcocho, sumergido en tres tipos de leches y coronado con un merengue al estilo italiano. 7,50 €
TARTA DE CHOCOLATE
Tarta a base de bizcocho de chocolate casero con doble frosting de chocolate. ” para los amantes de la tarta Matilda”! 7,50 €
COCKTELES
MARJORIE PASSION
Margarita a base de mezcal, zumo de fruta de la pasión y chile chipotle ahumado y ligeros toques picantes. 12,50 €
BISTROMULE
Vodka, zumo de manzana verde, ginger beer y ralladura de jengibre ahumado. 11,50 €
