La mejor hamburguesa gourmet de España está en este restaurante de Madrid

La Bistroteca es la ganadora del concurso ‘Burguer Combat’  celebrado en el Salón Gourmets

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Ha sido elaborada por Vanessa San José Matilla (La Bistroteca, Madrid) en homenaje a La Palma y en solidaridad con los afectados por el volcán

Ha sido elaborada por Vanessa San José Matilla (La Bistroteca, Madrid) en homenaje a La Palma y en solidaridad con los afectados por el volcán

EFE

‘La Palma’ fue el nombre con el que la chef Vanessa San José, de la Bistroteca (Madrid), bautizó a la hamburguesa con la que ha conseguido proclamarse ganadora en el Burger Combat, la primera edición del campeonato de hamburguesas premium de España.

El nombre, según San José, rinde homenaje a la isla canaria, que en estos momentos aún sigue azotada por la erupción volcánica. Está hecha a base de mojo rojo picante, endivia cortada muy fina para aportar frescor, queso Afuega’l Pitu fundido y tirabeques salteados, en un pan de remolacha.

 

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