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La Bistroteca – Madrid

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Carne de alta calidad, uso de parrilla de carbón y amplio recetario. Este local no ofrece hamburguesas básicas o convencionales, sino que suma un listado de opciones que alían ingredientes y diferentes tipos de panes y carnes (casi siempre 100% de vaca rubia gallega) y que llevan triunfando más de 4 años en el barrio de Salamanca. En la imagen:La Poblana, una de sus hamburguesas más famosas, un salto a México con una base de crema de aguacate, queso de cabra artesanal fundido (moluengo en costra de ceniza ), una chutnay de jalapeños que elaboran ellos y un topping de crujiente de yuca.
Dónde: Espartinas, 7. Madrid.
Teléfono: 91 425 86 01
A tener en cuenta: domingo y lunes cerrado.

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